Ingredients

Per 4 persones

• Macarrons (70 g/per cap)

• Ceba (Una grosseta)

• Dos alls

• Salsa de tomàtiga (1 Tassó dels d'aigua, ple)

• Carn capolada de porc i vedella: 150 g de porc i 50 g de vedella.

• Oli, sal, pebre.

• Formatge ratllat.

• Beixamel.

Per la beixamel

• Mantega: una culleradeta.

• Llet: 1 tassó dels d'aigua.

• Farina: 3 cullerades.

• Sal, pebre., nou moscada

Manera de fer-ho

• Bullir els macarrons al dente (Uns 10 minuts).

• Els passos següents, sofregir la ceba..., etc.  els podem fer o bé  dins una cassola que pugui anar al forn o bé en un altra recipient i desprès abocar-ho tot dins una palangana de forn, per gratinar i treure a taula.

• Sofregir la ceba ratllada petita amb els alls sencers, que, en ser torrats, retirarem.

• Afegir-hi la carn capolada i sofregir-la, fins a ser cuita.

• Afegir-hi  la tomàtiga fins que sigui cuita i quedi una salsa espessa.

• Finalment, mesclar-hi els macarrons i remenar-ho tot junt, ben remenat; aplanar-los amb l'espàtula.

• Fer la beixamel com s'ha explicat (salses) i tirar-la pel damunt, ben repartida.

• Espolsar-hi formatge ratllat. Gratinar-ho al forn fins que faci una crosta cruspida.

• Servir-los.